Соцветия артишока имеют богатый состав минеральных веществ и витаминов, в том числе, бета-каротин (провитамин А), витамин С, кальций, фосфор, магний, железо, калий, а также цинарин и инулин. Экстракт Артишока – мощный гепатопротектор, т.е. защищает печень, кроме того, он способствует секреции желчи и снижению уровня холестерина, поддерживает работу ЖКТ, оказывает сильное антиоксидантное действие.